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她是故宫里知道皇帝秘密最多的人

顶尖历史趣闻 2019-06-09 23:55:46



苑洪琪,故宫宫廷学研究专家,今年66岁,在故宫工作41年。关于清朝王室,她可能是掌握皇帝衣食住行秘密最多的人。


清宫御膳房始创的糕点


我第一次来故宫是1960年,那年我9岁。当时是三年困难时期,我们天津商店货架子都空了,在北京火车站,我爸爸花8块钱给我买了两块点心,我印象最深的就是那两块点心,真美,在故宫看的什么,已经不记得了。


苑洪琪


1976年,我从南开大学历史系毕业后直接分配到故宫工作,通过各种文物、历史文献资料研究宫廷生活的方方面面,衣食住行中,“食”是最重要的部分之一。


规矩


研究宫廷生活的时间越长,你会越发现,皇帝也是人,对吃穿的追求,和平常人没什么两样,但他要面对的规矩,可比平常人多得多。


皇帝出了乾清门是要管国家的,但进了乾清宫,他就要听皇后的安排,绝对是皇后统帅后宫。后宫最重要的规矩就是要绵延子嗣,保证王朝继承,绝对不允许争宠,不能让皇帝的心乱了。


平时皇帝不能到妃嫔宫内过夜,需要侍寝就翻牌把她们召入寝宫,被召幸的后妃也不能整夜陪侍皇帝,而是在另一间暖阁的寝床上入寝。即便是皇帝大婚典礼,新婚夫妇也只在坤宁宫东暖阁洞房同居三天,然后各回自己的寝宫居住。


所以别看现在那些电视剧,妃子争宠,给皇上做点心,皇帝这个屋里坐坐、那个屋里坐坐,怎么可能呢?皇帝吃饭从来都是一个人。


按照规矩,皇帝每餐连菜带主食一共48道,这叫全份儿,一桌子菜摆在那儿,一半是看食,一半自己吃。



现在,文物开始走向民间。故宫也在网上开了店。最近,我们还开发了故宫系列的食品,比如慈禧常喝的妃常暖姜茶、她和皇帝都爱吃的蜜饯、乾隆年间在民间发现的栗子、五芳斋粽子、海错图饼干等,都可以在网上买到。


我自己也在网上买东西,唯一一次失败的经历也跟吃有关。那次是买了核桃,介绍上写的是新鲜核桃,货到了我一尝发现味道都不对了,就去平台理论,最后退了钱。


我的学生最近还在写一篇题目是《清代饮食得与失》的文章,就是按照今天的饮食要求分析古代皇帝的饮食习惯,哪些是值得推荐的,哪些不应该。其实,我们现在的生活也是过去的延续,中国古代的帝王有条件获得当时最丰富、最先进的健康理论,我们也应该把其中的保健经验与颐养智慧继续惠泽今人。


我在故宫已经工作了41年。刚来的时候,还是大片大片的土路,从1972年尼克松访问中国大陆来故宫开始,逐渐铺成水泥和石板路了。这些年,宫里的竹子死了很多,改种了桃树、榆叶梅。


算起来,我在宫里的时间比在家长得多,故宫比我家都重要。每次有什么烦恼,甚至在家有什么拌嘴的,一进到宫里就忘了。对我来说,故宫不只是历史建筑,更是一部历史巨著,怎么翻也翻不完,怎么读也读不尽。


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